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app网上葡京娱乐场官网下载·南方人最稀罕的一道下饭菜,没端上桌就流哈喇子,实在香得受不了

南方人最稀罕的一道下饭菜,没端上桌就流哈喇子,实在香得受不了在外吃饭的时候,这应该是我最喜欢的一道菜了。从此吃饭我几乎就单点茄子煲,一连吃了好久也不觉得腻。因为这一做法的茄子煲,食材比较丰富味道也不单一吃过的人几乎都会喜欢上。关注豆帝煮,随时掌握美食发布最新动态。所发布图文内容均为原创,对于一切盗窃侵权者。

浏览次数:2201发布时间:2020-01-08 12:44:48

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在外吃饭的时候,这应该是我最喜欢的一道菜了。所以今天的美食分享就把它分享给大家!记得以前在外工作的时候时常到处跑业务,三餐基本老是在外。与其他人口味不同的是我比较喜欢油腻点的菜肴,因为这样搭配米饭吃起来特别的香特别的下饭。

在正常的点餐中我一般是要一个汤一块卤肉最后是一个小炒,直到后来我无意中看到隔壁的人点了一个菜。一阵阵的香味飘过来让人食欲大开,就也要了一个。从此吃饭我几乎就单点茄子煲,一连吃了好久也不觉得腻。因为这一做法的茄子煲,食材比较丰富味道也不单一吃过的人几乎都会喜欢上。

食材:金奇香咸蛋黄3个、茄子2个、咸鱼干1条、辣椒1个、老姜3片、蒜头3瓣、青葱2根、味精1小匙、蚝油1匙、生抽1小匙、生粉3大匙

具体制作步骤:

1、咸蛋黄在今天的菜里,所使用的是3个。如果家里有烤箱或者是微波炉的朋友,在使用前烤一下或者微波热一会。如果这两种电器都没有的话,那只能使用蒸的方式来处理蛋黄了。

2、辅料所使用的咸鱼干,就是比较常见的“巴浪鱼干”把鱼肉拆下来。泡入水中十五分钟,然后清洗干净备用。然后去腥增加香味的葱姜蒜自然不能少,喜欢重口味的朋友红辣椒也可以改用干辣椒。

3、茄子的品种有好多种,使用哪种1茄子都是可以的。只是口感不一样,例如圆茄子口感比较甘甜长茄子口感会更香一些。

4、茄子去除茄子皮后切成小长条,撒上生粉搅拌均匀使其表面都能蘸上一层粉。

5、锅热多点的油,倒入茄子条高温油炸一会捞出备用。

6、使用瓦煲热少许油,放入姜片爆香再放入咸鱼干一起炒出香味。

7、然后放入蒜碎及咸蛋黄碎一起爆香,炒至咸蛋黄冒泡闻到香味。

8、再倒入油炸过的茄子条及辣椒翻炒,稍炒后加入调味及葱碎即可出锅食用。

9、一道非常下饭的茄子煲就做好了,试试你也会喜欢上它。

制作须知:

1、茄子容易氧化发黑,一处理好就要炸。

2、咸鱼干和咸蛋黄,要提前准备好。

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